Cookbook.org.ru

Позвольте мне представить вам один из австралийских символов- Lamington.
Кубики кекса с гранью сантиметра три- четыре, смоченные сиропом с какао и обвалянные в кокосовой стружке.

Первый раз до меня дошло, что Рikelets- это австралийская национальная еда, когда мы много лет назад гражданство получали.

Неисповедимы пути глобализации.
Что же еще можно подумать, шагая в потоке спешащих на вечернюю электричку людей и проходя мимо ярко овещённой стеклянной витрины, внутри которой, словно экзотическая русалка с прозрачными плавниками, сидит девушка в пластиковой шапочке и в одноразовых перчатках и монотонно макает в шоколадную глазурь профитроли. Девушка, скорее всего, китайская, заведение оригинально японское под названием Beard Papa Sweets, и продают под этой маркой профитроли и не только австралийцам,но и американцам и кому-то ещё.

Светает зимой поздно, на улице прохладно, так что у плиты по утрам стоять особенно приятно.
И печь булочки.

Не знаю уж, почему сконсы. Мне как-то привычнее, что в единственном числе это scone. Не вдаваясь в споры о произношении, хочу заметить, что это ни в коей мере не коржики и не кексы. Ближайшим аналогом scones в русской кухне являются,конечно же, лепёшки. Кто ж не помнит рецепт мука- сода- соль-сахар -сливочное масло-простокваша или кефир. Правда, в распостранённом "русском" варианте теста для лепёшек предусматривалось, что масло надо растопить.