Про сморчки и строчки
Сейчас, говорят, самый сезон вкусных и желанных по весне грибов- сморчков. Длинненьких таких, с ячеистой серовато- коничневой конической заострённой сверху шляпкой, любимых не только в России, но и в Европе, да что там, я видела сушёные сморчки в австралийских магазинах для любителей готовить.
Вообще-то они и их родня блюдцевики и шапочки относятся к условно съедобным, потому что без длительной кулинарной обработки их есть не советуют, но долгая возня необходима, чтобы не отравиться и не испортить всё удовольствие от нежных, с тонким вкусом грибов.
В то же время в лесах можно набрести на ядовитые строчки. Бесформенные, с ярко- коричневой бугристой шляпкой и короткой ножкой.
Как, воскликнете вы, мы столько раз ели строчки и не умерли и даже не отравились!
Да, и я тоже, как ни удивительно, но на нас таких везучих приходится много отравившихся, и серьёзно. Даже после того, как три раза варили- сливали, а потом пожарили.
И ведь заранее не скажешь, так что уж пусть строчки растут себе в лесах спокойно.
Даже после отваривания, которое призвано вымыть из грибов яд