Листья карри
Главное в листьях дерева карри-свежесть. Запах они теряют за пару часов, и их можно смело выкидывать. Поэтому индийцы и выращивают их в горшках, если живут в северных странах.
Но моё дерево карри растёт на улице, потому что климат у нас субтропический и морозов не бывает никогда.
Листья перед употреблением надо помыть, высушить, а потом уже поджарить в масле, обвчно растительном,чтоб его ароматизировать.
Сырые листья есть не стоит, да и после ароматизации масла проще всего выкинуть.
На фото- сложные листья с листочками, одного листа обычно вполне хватает для ароматизации блюда.