Картофель в утином жире
Один из вариантов pommes de terre à la sarladaise - картофеля, запечённого в утином жире.
Предварительно вымытый и обсушенный картофель чистится, нарезается на ломтики, моется холодной водой, обсушивается, укладывается на противень, солится ( в данном случае свежесмолотой морской солью), к картофелю добавляется нарезанный лепестками чеснок, утиный жир и розмарин.
Картофель ставится в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекается до готовности.