Шоколадное печенье
150 граммов муки self- rising
30 граммов сахара
30 граммов порошка какао
75 граммов солёного сливочного масла или 75 граммов масла и 2 грамма соли
45 граммов воды (комнатной температуры)
45 граммов сахара для посыпки печенья ( желательно крупные кристаллы).
Довести сливочное масло до комнатной температуры
Включить духовку, температура 200 градусов.
Смешать в чашке муку, какао и сахар (и соль, если масло несолёное)
Добавить сливочное масло, растереть руками.
Добавить воду, вымесить тесто, раскатать в пласт 0,5 см толщиной, посыпать сахаром, прикатать сахар скалкой.
Надрезать поверхность теста ромбами на глубину примерно 2 мм, вырезать круглой формой печенье, положить на противень, покрытый пекарской бумагой. Остатки теста слепить в комок, раскатать и так далее.
Выпекать примерно 10 минут. Остудить на решётке.