Cookbook.org.ru

Гляжу на манго и вспоминаю, как открывают устрицы. А всё потому, что собираюсь очередное дерево манго выращивать из семени.
Есть сорта манго, у которых в одном семени много зародышей, такие сорта можно разводить семенами, потому что свойства сорта сохраняются у сеянцев. Правда, если манго сорвут сильно незрелым, то чаще всего ничего не прорастёт.
А у спелого манго надо не просто достать семя- всё куда хитрее.
Вот обрезали мы мякоть с боков манго, обсосали, что греха таить, косточку - вот тут её надо помыть щёткой под струёй холодной воды. Получится она большая и лохматая, выпуклая сверху и вогнутая снизу. И тут надо взять небольшой и очень острый - хотя тупых не держим- нож- и срезать волокна по ребру с вогнутой стороны, так, чтобы обрезанное семя выглядело как -устрица! С небольшой щелью меж двумя "створками"- правда, увлекаться не надо, чтобы само семечко не порезать. И потом надо "створки" подцепить пальцами и открыть, как ракушку, в две стороны. Достать семечко и осмотреть.
Вот тут меня иногда подстерегает засада. Потому что семечко уже кто-то поел- оно ополовиненное, и внутри него лежит белая куколка Sternochetus mangiferae F- небольшого жука. По вкусу и цвету это манго как манго, но на посадку семечко не годится. Очень скромные вредители, все бы такие были, не то что их близкие родственники, которые мякоть едят.
А если семечко целое, то его сажают в землю выпуклой стороной вверх, так, чтоб земля его только чуть прикрывала, и из такого семечка может вырасти от одного до чуть ли не восьми ростков. И из них выбирают самый малорослый (и дерево удобнее будет обихаживать, и свойства сорта наверняка сохранятся), остальные бракуют. Прорастают семена быстро, за неделю-две.
Я собираюсь посадить тайский сорт манго- Nam Doc Mai, плоды у него продолговатые такие, золотистые, когда спелые.
Лет через пять, если всё удастся, оно начнёт плодоносить.
Почему бы нет- ведь это Квинсленд, откуда есть пошли австралийские манго.