Чатни из манго в английском стиле
Кому что и смотря кто посылает.
Кому-то -лоток манго. И дождь , так что на пляже делать нечего.
В результате было принто рещение перевести манго на чатни.
Так что из манго было добыто примерно кило два мякоти манго, к ней добавлены нарезанные сушёные финики и изюм -по чашке, измельчённая цедра и сок одного лимона , измельчённый чеснок-две столовые ложки , измельчённый свежий имбирь - две столовые ложки , одна чайная ложка свежеизмельчённого индийского тмину ,одна чайная ложка соли , столовая ложка мелко нарезанного острого красного перца чилли - можно и больше , конечно ,дело вкуса , всё это было положено в кастрюлю с толстым дном , туда же влито чуть поменьше литра столового уксуса , смесь при помешивании доведена до кипения и оставлена на медленном огне минут на сорок , потом в неё добавлен при интенсивном помешивании килограмм коричневого сахара , всё варилось еше полчаса , потом было разлито по банкам.