Cookbook.org.ru - Заготовки

Цукаты из груш

mad_crab — Sat, 27 Mar 2010 08:25:33 +0000

Когда у нормальных людей весна, у нас осень и время варить цукаты. Грушевые, потому что груши сейчас дешёвые и абсолютно дубовые, жёсткие- и поэтому не развариваются в сиропе.

Морозим манго

mad_crab — Sun, 28 Dec 2008 08:38:29 +0000

Манго в этом году уродились и дёшевы - засуха кончилась, всю зиму шли дожди, и теперь я непрерывно режу , чищу от кожицы и заворачиваю в полиэтиленовую плёнку половинки манго, чтобы заморозить .

Чатни из манго в английском стиле

mad_crab — Sat, 13 Dec 2008 18:56:20 +0000

Кому что и смотря кто посылает.
Кому-то -лоток манго. И дождь , так что на пляже делать нечего.
В результате было принто рещение перевести манго на чатни.

Имбирь не для слабонервных

mad_crab — Sat, 13 Dec 2008 09:43:15 +0000

Помню свой первый кусочек засахаренного имбиря- сладость и остроту, переходящие в ожог слизистых, и слюноотделение, словно у лучшей собаки Павлова. Увы, это ощущение осталось неповторённым- к имбирю быстро привыкаешь.
Засахаренный имбирь легко приготовить и дома, но я предпочитаю имбирь в сиропе- он мягче, а сироп хорош к мороженому.