Cookbook.org.ru - Выпечка

Hot cross bun в Good Friday

mad_crab — Fri, 10 Apr 2009 10:25:22 +0000

Сейчас в Австралии эти булки с крестом на корке продают чуть ли не круглый год.

Сметанные лепёшки

mad_crab — Sat, 13 Dec 2008 06:54:32 +0000

Самое простое и приятное тесто для лепёшек, как известно, на сметане.

СконЗ, тыквенные, иным манером

mad_crab — Fri, 23 Aug 2013 21:56:03 +0000

Тиипичнейшая утилизация наспех, без взвешивания- оставшийся невостребованным в качестве гарнира кусок печёной тыквы превращён в пюре блендером, в пюре добавлены сливочное масло комнатной температуры

Ностальгический беляш

mad_crab — Tue, 25 Jun 2013 08:39:38 +0000

Когда-то такими меня угощали в деревне, где жили мирно бок о бок татары и русские.

Шоколадное печенье

mad_crab — Mon, 29 Oct 2012 10:52:13 +0000

150 граммов муки self- rising
30 граммов сахара
30 граммов порошка какао
75 граммов солёного сливочного масла или 75 граммов масла и 2 грамма соли
45 граммов воды (комнатной температуры)

Ранза, она же ПироК

mad_crab — Thu, 19 Jan 2012 11:44:29 +0000

Ранза- американский пирожок, привезённый волжскими немцами из России.Пирожок как пирожок, тесто дрожжевое, начинка- тушёная капуста с обжаренным отдельно мясным фаршем и луком, а то что он зачастую кв

Печенье без разрыхлителей

mad_crab — Tue, 20 Dec 2011 12:04:52 +0000

Не люблю привкус, который остаётся в выпечке после использования разрыхлителей, и стараюсь обходиться без них.

Булочка- сакура

mad_crab — Sat, 26 Nov 2011 02:13:41 +0000

Я назвала придуманную мной булочку сакурой потому, что внутри у белой снаружи булочки яркое розовое тесто, которое проглядывает сквозь надрезы, создавая цветочный узор.

Тортик ностальгический

mad_crab — Fri, 17 Dec 2010 22:44:04 +0000

Это точная реплика торта, который я испекла лет двадцать назад в подарок одной маленькой девочке. Мне самой он сейчас кажется очень наивным, но в то же время милым.

Damper- австралийский хлебушек

mad_crab — Thu, 13 May 2010 02:57:28 +0000

Когда-то в Австралии городов было мало, булошных вообще раз-два и обчёлся, и все пекли хлеб сами.